Healthy breakfast

Til min egen og andres overraskelse, så pludselig ud af den blå luft fik jeg en dag lyst til blødkogte æg til morgenmad. Jeg har aldrig kunne klare tanken om sådan et blødt æg…. Den var jo ikke kogt ordentlig! I min svigerfamilie har det været deres morgenmad samtlige weekender jeg kan huske, og jeg har ALDRIG haft lysten til at spise det. Men man bliver vel ældre… Så en dag kom lysten til mig, og jeg kogte straks et blødkogt æg – og fra første skefuld – MUMS, jeg elsker det virkelig. Lige for tiden er det alle de dage hvor jeg enten ikke skal på arbejde eller jeg skal møde sent, der koger jeg et blødkogt æg.
Jeg spiser rugbrød til, sammen med noget godt ost og lidt frugt. Forresten så har jeg også lige stiftet bekendtskab med Port Salut osten – undrer mig over at ingen har introduceret mig til den ost før… Den er klart min favorit for tiden!
Så mine morgenmad lige pt står på blødkogt æg og Port Salut ost og donut ferskner 😉

DSC_0328På første billede her ses det endda at jeg har klippet mit eget æggebæger ud af æggebakken – MEN det er noget så vidt at jeg måtte ud og købe mig rigtige æggebægere, for at byde det blødkogte æg hjertelig velkommen til min morgenmad! HAHA

DSC_0346

 

DSC_0146En anden ting jeg virkelig heller aldrig har brudt mig om, var havregrød – en dag fik jeg også pludselig lyst til det… Ja det er altså lidt underligt hvad man kan få lyst til lige pludselig 🙂 Jeg vil sige, at havregrøden er ikke taget ligeså godt imod som det blødkogte æg, men det kunne spise, og jeg kan godt finde på at spise det igen en dag – men, jeg skal dog have god tid til at spise havregrøden… Det tager lidt tid at glide ned 🙂
Jeg spiste havregrød med chiafrø på og friskplukkede blåbær fra søsters have til. Det var virkelig godt med blåbær til, det gjorde kun noget godt!!

 

morgenmad A38 med mysli og mango morgenmad A38 med mysli, banan og chiaAnden lækker og let morgenmad kan være A38 med friskskåret frugt i.
Øverst er der frisk mango i, samt hjemmelavet müsli (der kommer opskrift på den hjemmelavede müsli hurtigst muligt!).
På den nederste er der banan, hjemmelavet müsli og chiafrø.
Det er virkelig en god mættende morgenmad, der ikke kræver nogen særlig forberedelse.

God sund morgen til dig!

   

Sund aftensmad vol. 2

Her kommer igen lidt forslag til hvordan du kan gøre din aftensmad mere spændende og sund.

Forberedelse til en sund aftensmad med stegte asparges og steg spidskål.

DSC_0204Kvarte spidskål, steges i olivenolie, friskpresset citron, salt, peber og stærk chilisauce.
Asparges blev efterfølgende stegt i den resterende olie blanding på panden.

DSC_0207Spidskål og asparges blev serveret sammen med en god kylling i karry ret.
Der var serveret ris til, men man kan vælge at lave blomkålsris i stedet – denne dag var tiden dog ikke til at stå og lave blomkålsris.

 

DSC_0110

En aftensmad serveret til nogle søde veninder. Både kartofler lavet af alm. kartofler og stegt i ovn. En dejlig svinefilet a la mørbrad stegt på grill, med frisk timian til. Asparges med baconsvøb stegt på grill, samt en lækker fennikel-salat. DSC_0108Fennikel-salaten er lavet af hjertesalat og snittet fennikel.
Dertil er der lavet en citronmarinade som er overhældt salaten.
Citronmarinaden er lavet af friskpresset citron, sukker og olie.

MIDDAGE MED BØNNEFRITTER

DSC_0127

Her er endnu en middag lavet til nogle dejlige veninder (jeg elsker at lave mad og invitere gæster, så jeg kan eksperimentere i køkkenet, og have nogle til at spise min mad 🙂 )
Jeg stegte en kalve cuvette steg på grillen. Lavede små nye kartofler med groft salt på i ovn, og pyntede med frisk timian. Dertil lavede jeg hjertesalat overhældt med citronmarinaden fra ovenstående billede med fennikel-salaten. Og til sidst lavede jeg bønnefritter til. Bønnefritterne laver jeg på en plade i ovn, hvor jeg drysser godt med grillkrydderi på, kommer dem i ovnen i ca. 20min til de er begyndende sprøde (ikke sorte!)

DSC_0060
Bønnefritter med bagt laks. Laksen er marineret med en citronmarinade der hedder (7-up, ligesom den gode gamle sodavand). Laksen blev bagt i ovnen. Den blev lagt på en bund af bønnefritter og overhældt af en mild hollandaise sauce. Super lækker og nem aftensmad i hverdagen.

DSC_0054Sund deluxe burger med bønnefritter og frisk persille.
Burgerbollerne bagte jeg selv – kan desværre ikke huske opskriften lige på stående fod, da det er et stykke tid siden jeg bagte dem – men der er i hvert fald noget fuldkorn i 🙂
Jeg kom spidskålsblade, revet gulerod og stegte løg i, samt lidt bacon 😉
Jeg lavede en hjemmerørt chilimayo (se opskrift her!) og kom i. Dertil serverede jeg bønnefritter – HAPS!!

Bon appetit!

Lækre blomkålsfrikadeller

Har forsøgt mig frem med at lave blomkålsfrikadeller, og har fundet en opskrift der virkelig er lykkedes mig ret godt! Jeg havde to boys til at teste dem, og de var virkelig positivt overraskede, tiltrods for beskeden om blomkålsfrikadeller til aftensmad nok var liiiiidt ærgerlig. Men de blev gode, de er sunde, og alle blev mætte og glade 🙂
Dog ledte vi lidt efter et andet navn end blomkålsfrikadeller…. Navnet blomkål vil nok få mange til at takke nej tak, med mindre man elsker blomkål – som mig!
Så hvis du ligger inde med et godt navn til blomkålsfrikadellerne, så sig frem! 🙂 Vi var selv ude i lidt med grøntsagsfrikadeller og vegetarfrikadeller – men nej… så lyder blomkålsfrikadeller næsten bedre 🙂 Måske bare sunde frikadeller?

DSC_0332

Jeg startede med at koge et helt blomkål jeg havde plukket i små buketter – den kogte i ca. 20min, til den var godt blød. Jeg siede vandet fra dem, så de blev nogenlunde tørre.

DSC_0336

Dernæst moste jeg blomkålen med hænderne, uden det blev for most og fint.

DSC_0337

Jeg tilsatte:
1 groftrevet løg
2 æg
½tsk salt
½tsk peber
1tsk karry
1tsk muskat
1dl rasp (evt. lidt ekstra alt efter hvor fugtig/tør man vil have farsen)

DSC_0338

Frikadellerne blev formet, og stegt i olie/margarine på panden til de fik en fin sprød flade.

DSC_0334
Til frikadellerne serverede jeg en mere fyldig/fiberrig gammeldags mormorsalat.
Jeg brugte her:
2dl fløde
2spsk friskpresset citron
Lidt sukker og lidt salt
Og så brugte jeg snittet hvidkål i stedet for hjertesalat eller iceberg.

DSC_0339 Det var en utrolig lækker middag – det ser virkelig tamt ud, men frikadellerne har bare en fantastisk dejlig smag!
Drengene fik kartofler til, nu de blev snydt for kød denne aften 🙂

Anbefalelsesværdige frikadeller! Velbekomme jer!

   

Sunde sandwiches

I sidste weekend var jeg til polterabend ved en veninde, og skulle lave sandwiches til frokost. Når nu det skal laves, og især når der skal laves til så mange, så vil jeg hellere lave en salat til sandwichen fra bunden af, frem for købe salaterne. Dels fordi man ikke ved hvad der er i de købte salater og dels fordi at det er meget billigere at lave salat til sandwich selv – når det er til så mange 🙂
Jeg lavede 2 slags, en med æggesalat og en med tunsalat. De andre piger tog rigtig godt imod dem og roste dem.
Jeg vil gerne give jer opskrifterne på dem, men det er lidt svært at skrive det helt præcise, når der blev lavet til 20 mand. Men jeg kan prøve at give jer et “overslag” på opskrifterne, og så må man prøve sig frem 🙂

DSC_0217

TUNSALAT:
2 dåser tun
2,5dl cremefraiche
1-2spsk mayonnaise
1 lille dåse majs
½ rød peber
1 lille løg
Friskhakket persille
2-3spsk tomatpuré
Friskpresset citron
Salt
Peber

Alt skal blandes sammen i en skål. Skær den røde peber i små tern, samt skær løget i små tern. Hak persillen fint.
Smag til med salt, peber og citronsaft.


DSC_0212Æggesalat:
7 kogte æg
2 avokadoer
2,5dl cremefraiche
2spsk mayonnaise
2tsk karry (eller mere efter smag)
Friskklippet karse
Urtesalt
Peber

Æggene koges og skæres i små tern.
Avokadoerne skæres i små tern.
Alt blandes sammen i en skål. Smages til med salt og peber.

Jeg brugte groft sandwich brød, og lavede trekantssandwichs. Salaterne kan bruges til alle slags brød efter smag og behag.

Go’ fornøjelse.

Kålwrappens debut – med kikærter!

DSC_0148

 

Afprøvede i dag at lave tortilla – bare med kålblade frem for pandekager. Det var virkelig et hit! Det er et kanon alternativ til pandekager – ikke at det smager lige dan, men bare et virkelig godt og sundt alternativ, som stadig smager skønt!

Brugte hvidkåls blade – disse overhældte jeg med kogende vand, da dette opbløder dem lidt, så de lettere kan bøjes rundt, så de ikke knækker.
Stegte hakket oksekød og kom taco krydderi på.
Skar en rød peber i små stave, samt agurk i små stave.
Skar rødløg i små stykker.
Jeg kom kød i kålwrappen, samt grøntsagerne ovenpå.
Derudover kom jeg opblødte kikærter i.
Til sidst kom jeg hjemmerørt guacemole i.
Guacemolen var lavet med 1 lille avocado, 1 spsk cremefraiche, 1 fed hvidløg, lidt citronsaft og lidt salt.

DSC_0149Tilsidst blev wrappen rullet sammen – lettest at spise med bestik!
Men nøj hvor var den lækker… Det var en kanon kålwraps debut – og glæder mig allerede til madpakken i morgen! 🙂

DSC_0151

Prøv det selv – du vil sent glemme det!

Lakse-sushi-look-a-like

DSC_0121Lette lakseruller, der ligner sushi. Super god som en forret, eller til en let frokost!

Brugte her 2 pakker røget laks – 200g.
½-1 avocadoAgurk stave
Philadelphia light flødeost
Friskrevet peberrod
Sesamfrø som drys

Lagde lakseskiverne ud, så de overlappede hinanden.
Skar tynde slice stænger af avocado og agurk. Lagde stængerne hen ad laksen.
Smurte herefter et godt lag med philadelphia ovenpå stængerne, og toppede til sidst med en del friskrevet peberrod.
Herefter rullede jeg laksen omkring fyldet, så det blev en lang rulle. Skar derefter stykker, på størrelse med sushi stykker. Dryssede til sidst sesam på toppen.

DSC_0123Med inspiration fra Jane Faerber – Madbanditten.dk (LCHF)

Velbekomme!

   

Spicy almonds

Mandler er en lækker snack, især hvis man lige mangler lidt til et mellemmåltid.Jeg har i længe lavet saltmandler eller lakridsmandler, men nu forsøgte jeg med lidt anden krydderi også. Derudover lavede jeg dem på en anderledes måde end jeg plejer med saltmandler. Saltmandlerne laver jeg hvor jeg koger vand op i en pande med salt i, kommer mandlerne i, og lader vandet koge helt væk og ind i mandlerne, derefter tørres de i ovnen.

Disse mandler blandede jeg med lidt over ½dl olivenolie, til 500g mandler.

DSC_0030
Jeg delte mandlerne i 3 portioner på en bageplade.
På den store portion kom jeg grillkrydderi og salt på.
På den ene lille portion kom jeg karry og salt.
Og den sidste portion kom jeg hvidløgspulver, dild pulver og salt på.

Mandlerne kom i ovnen i 10min på 175-200grader. OBS: Hold godt øje med dem, da de hurtigt bliver forbrændte.

DSC_0033De færdige resultater – de er lækre. Jeg kom krydderier på, lidt på slump… MEN, de kunne godt bruge mere krydderi 😉 Så prøv dig frem, men vil råde dig til at komme rigeligt med krydderi på!

 

 

Engaged on Ibiza

Godt nok fik jeg trænet, spist sundt og spist alt mulig andet… Men det var ikke KUN det der gjorde ferien god i år 😉

Min søde N og jeg blev forlovet en skøn aften på Ibiza. Det trumfede altså lige alt andet.

Ja ærlig talt så ved jeg slet ikke hvad jeg skal sige – danser på roserne for tiden 🙂

SAM_0998På denne skønne klippesten talte vi, blev enige og N faldt på knæ. Hvad mere kunne jeg ønske mig 🙂

DSC_0983Vi købte en lås, hang den op på en bro, og låste vores kærlighed og forlovelses sammen, og kastede derefter nøglen i vandet.

Dagene nu går med at finde de helt rigtige ringe til N og jeg. Det er virkelig ikke let. Der er så mange at vælge mellem. Men mon ikke vi finder lige den helt rigtige for os 🙂

Nu er der så et mål med træning og sund mad – så jeg kan klemme mig ned i drømmekjolen en dag 😉

‘cause we are in love <3

Sundhed på Ibiza

Kære læsere.
Nu er der gået ekstrem lang tid, siden sidste indlæg. Dette beklager jeg, men jeg er også af den idé, at mit eget private liv kommer i 1.række. Jeg har haft travlt med arbejde, samt pakning af gammel lejlighed og flytning til ny lejlighed. Dette har taget stort set al min tid og energi den seneste måned, derfor var der desværre ikke tid til bloggen.
Nu er jeg på plads i en ny dejlig lejlighed, har været på en skøn ferie til Ibiza og derefter haft nogle skønne dage på Als. Jeg har været ved at lade batterierne op, så jeg lige kan klare 2 uger mere på arbejde, før jeg har endnu en uges ferie :-)!

Lørdag d. 11/7 fløj jeg med min svigerfamilie til Ibiza, hvor vi boede i Siesta/Santa Eulália. Her boede vi 30meter fra en fantastisk lille strand. Den skønne strand resulterede i, at det denne gang ikke blev en ferie hvor jeg sov længe – næh nej.. Jeg besluttede mig for at holde min træning lidt ved lige, selvom jeg var på ferie. Derfor måtte jeg stå tidligt op, for at komme i gang før det blev FOR varmt.

IMG_20150724_090543Det blev ikke til meget løb – men lidt som opvarmning. Dog blev det nærmere hop/klatring rundt på klipperne ved vandet – men dette var virkelig også en nice måde at gøre, og noget der er hårdt og som berører andre muskler i kroppen, som ikke lige er vant til at blive brugt.

IMG_20150724_090641Det blev til Tabata træning 3 gange på denne uge, og det var en fed oplevelse at lave tabata på stranden i 30graders varme tidligt morgen! Jeg er fan af lidt alternativ træning, hvor du skal være kreativ og bruge egen krop mest muligt. På stranden fandt jeg to sten på størrelse med hinanden, som jeg kunne mærke var omkring mine håndvægte i træningscenteret – disse brugte jeg til backflyers. Og fandt en tungere sten jeg kunne bruge til “halo triceps dip”. Det var virkelig klasse at træne lige i vandkanten – som også bare var med til at give noget psykisk energi!

IMG_20150724_090834Selvom jeg var på ferie og manglede mine træningsmakkere Karina og Marlene, så fik jeg mental opbakning og en træningsmakker gennem min svigermor. Resten af svigerfamilien valgte at kigge på, tage billeder og grine af os – men de skulle prøve at træne i vandkanten – SKØNT!

Efter endt træning på stranden, var der ikke noget bedre end at springe direkte i vandet og blive afkølet! At have træningsplads og noget lækkert vand lige ved siden af hinanden var virkelig lækkert – sidder herhjemme nu og virkelig drømmer mig tilbage. Udover tabata træning på “land”, lavede jeg lidt vand aerobic når jeg kom i vandet. Dette kunne fx være strækte ben der sparkede 90grader op i vandet, hurtigt på skift – så man nærmest både løftede vandet og skulle trække vandet tilbage på vej ned med benet. Til at starte med tænkte jeg, at ja ja – jeg gør det lidt for sjov det her, bare for at lave lidt ekstra… Dagen efter kunne jeg knap nok gå! Det var virkelig en muskelgruppe og øvelse der sagde spar2, dette område var ikke blevet rørt i meget længe 🙂

IMG_20150724_090921En anden form for “aktiv”ferie: vi tog på en cykeltur på en anden ø Formentera en dag.
Og nærmest dagligt skulle der handles ind… Der gik vi 1,5km tilbage fra supermarkedet til lejligheden, og slæbte… Enten poser med madvarer, eller mange liter vand i store dunke. Pyha… det var træning i sig selv!

IMG_20150724_091158Lidt sund mad kunne der også blive tid til. Det øverste billede var  en hjemmelavet frokost.
Jeg brugte resterne af salaten fra aftensmaden, der bestod af rødkål, grønne asparges, radiser, champignoner, tomater, og så med et kogt æg og revet parmasan ost.
En anden dag var min søde N og jeg på en scootertur, hvor vi kom til et sted der var et paradis. Et meget luksuriøst sted. Her fik jeg en vanvittig lækker smoothie der bestod af: Appelsin, jordbær, ananas og æble. Vil sige at, godt nok er frugt dyr, men det er meget billigere at lave sine egne smoothies. Denne smoothie kostede ca. 75kr – bum… Så blev den også betalt – men go var den 🙂

DSC_0981

Jeg havde taget min smoothie twister med på ferien. Så fik lavet smoothies til hele familien. Her ses 2 slags.
Den gule består af: 2 appelsiner, 1 lime og 1 citron – en rigtig C bombe!
Den pinke består af: 1/4 vandmelon (alt efter størrelsen), 1 mango og 2 blå blommer.
2 virkelig lækre, sommeragtige og friske smoothies!

IMG_20150724_091121Og hemmeligheden bag en god ferie, ses på dette billede… MAD… Godt nok var der plads til træning og sundhed, men en uge sydpå, betyder altså også god mad.
Den ene dag blev det til pizza N og jeg delte.
En anden dag blev det til en tynd – a ala Venø bøf, der nærmere var sauce med bøf (bøffen var ihvertfald helt gemt…). En tredje dag blev det til “mixed grill”, en kæmpe tallerken fyldt med kød som man deler to mand. En fjerde dag blev det til en 500g T-bonesteak med en hel spandfuld sauce ved siden af. Der findes ikke bedre sauce end sydpå – det kan de altså bare finde ud af at lave, og så tror jeg de ved at os danskere er sauce elskere 🙂 🙂

IMG_20150724_091041Når jeg blev færdig med at træne og spise al den mad, slappede jeg af ved poolen eller på stranden – og legede lille fin prinsesse. Havde i år fået købt en badedragt, og den elskede jeg! Derudover fik jeg købt min favorite solhat – vi kalder den Yvonne hatten. Og sidst men ikke mindst, min selfiestang! Jeg er nok lidt en selfiequeen, så hvorfor ikke også eje en selfiestang? 😉

 

DSC_1007Inden jeg vendte snuden helt hjem til Aarhus igen, tog N og jeg turen forbi mine forældre på Als. Her valgte jeg så desværre at falde ned af en lille bakkeskråning, og fik gips på armen – SUPER! Så al træning blev lige udsat lidt igen…
Nu er jeg hjemme igen, men kan trods alt gå på arbejde, og det er skønt at være tilbage på job igen – især når vejret herhjemme ikke er som på Ibiza, så gør det ikke noget at tage på arbejde.

   

Healthy grill-time

DSC_0597Er begyndt elske at grille… Og nej, ikke bare pølser på grill. Jeg elsker at eksperimentere i mit køkken, og elsker at lave nyt, anderledes, udfordrende, spændende mad. Så hvorfor ikke også prøve at lave alt muligt på grillen?
Faktisk har jeg fundet ud af, at det er pærelet at grille. Og så sparer man en hel del opvask!

Jeg har en lille webergrill, og selvom den er lille, kan den rumme pænt meget – og den er ligeså funktionsdygtig som en stor. Jeg vil klart anbefale en kuglegrill. Og også klart en kulgrill, da denne giver en god røg-smag til det du kommer på grillen – og så er det også bare hyggeligt at tænde op for kullene og gå og vente på at det hele er klar til at blive grillet 🙂 At lave mad skal være hyggeligt og spændende.

Jeg kommer her med nogle bud på noget spændende og lækkert mad – som samtidig er sunde middage!

Timian kalvecuvette med spinat-salat og ovnbagte nye danske kartofler

DSC_0605Det øverste billede viser en kalvecuvette steg på omkring 500g der bliver grillet – og dette er billede af den færdige middag.
Stegen blev tilberedt med friskkværnet salt, citronpeber og frisk timian.
Den blev stegt ved indirekte varme (indirekte varme betyder at kullene ligger i hver side af grillen, så stegen kan ligge i midten af risten, uden at ligge lige over kullene).
Her lå stegen i ca. 30min – hold øje med den! Den fik en kernetempereatur på 60grader, og var så mør, saftig og lækker!

DSC_0599Som tilbehør lavede jeg en spinat-salat.
Salaten består af:
Friske spinatblade
Friske skårede champignoner
Slicede radiser
Skåret avocado
Skårede grønne asparges
Halve røde stenfrie druer
Salaten er overhældt af en lækker Vinaigrette med lemon og sennep fra Nicolas Vah

DSC_0603Dertil blev der også serveret små nye danske kartofler, der var penslet med olivenolie og drysset med groft salt – og var blevet ovnbagt. (Engang imellem må man gerne spise kartofler, så længe du holder igen). Kalvecuvetten var perfekt med et godt glas rødvin (Det må man også gerne engang imellem!)

Peberbøf med grillede asparges, rösties og en anden slags spinat-salat

DSC_0594Man går aldrig fejl af en god bøf på grillen, men dertil kan man også grille super lækkert tilbehør til!

DSC_0584DSC_0587

Grillede asparges omsvøbt af et stykke bacon, samt kartoffel rösties.

DSC_0592Spinat-salaten bestod denne gang af:
Friske spinatblade
Frisk skårede champignoner
Rødløg skåret i tern
Skåret avocado
Halve cherrytomater
Og overhældt af vinaigretten fra Nicolas Vahé

Healthy Chicken Burger

DSC_0576Her er en kyllingeburger – der ligger en halv burgerbolle i bunden ;-)!

DSC_0573Burgerboller og kyllingeinderfileter blev stegt på grillen. Kyllingen blev krydret med grillkrydderi fra Santa Maria krydderi.

DSC_0572 DSC_0574

Burgerbollen blev smurt med chilimayo fra Birkeløv, hvor der blev lagt spidskålsblade på, og 5 stykker kyllingeinderfilet.

DSC_0570Som fylde, havde jeg lavet broccoli og champignoner stegt bløde på panden, med salt og et fed presset hvidløg.

DSC_0576Fyldet blev hældt ovenpå kyllingen, toppet med løgringe og små klatter chilimayo.
Idet jeg kom chilimayo på, sparede jeg den øverste burgerbolle væk – det er smag og behag, og hvor meget man vil spare på kalorierne 🙂
Vanvittig lækker og anderledes burger!

Grill-kylling på dåse

DSC_0616

Her har jeg lavet en hel grillkylling på grill. Jeg købte den færdig, med barbecue krydderi på, og renset på for alle indvolde – 1200g for 39kr i Rema1000.
Det eneste jeg gjorde ved den, var at drysse salt på. Derudover tog jeg en en øl, med kun halvdelen af væsken i. Proppede den op i enden af kyllingen – egentlig kan man lave den hvor dåse og kylling er oprejst – men dette kunne ikke være under låget på min lille grill, så lagde den ned – og dette kan fint lade sig gøre, uden at den halve øl render ud. Øllen fordamper og giver smag til kyllingen.
Kyllingen blev stegt ved indirekte varme, og med en foliobakke nederst i grillen (kyllingen kunne nemlig ikke være under låget hvis den var på risten 🙂 ).
Kyllingen passede fuldstændigt sig selv, skulle ikke vendes eller noget. Den lå under låg i ca. 1½time, hvor den herefter nåede en kernetemperatur på omkring 75grader. Skindet var super lækkert og sprødt, og kødet på kyllingen var så mørt og saftigt. Helt sikkert et hit, og noget der gav gode rester til madpakken 😉

DSC_0618Til grillkyllingen savler man virkelig efter pommesfrites!!! Det er som om at det er noget der bare er indbegrebet af grillkylling, MEN… fandt ud af at grillkylling snildt kan spises uden! Agurkesalat er et must – kylling og agurkesalat er et perfekt match!
Derudover lavede jeg Cool slaw til (som jeg tidligere har lagt opskrift ind af), dog fandt jeg frem til denne gang, kun at komme 1tsk dijon sennep i, fremfor 2tsk. Derudover kom jeg sliced radiser i. Salaten var himmelsk til!

 

Ydermere kan I finde i tidligere indlæg, opskrifter og inspiration på andre spændende ting jeg har grillet:

En hel lakseside med citronpeber:

DSC_0545

Grillede auberginer:

DSC_0512

Grillet mørbrad, omsvøbt af bacon med persillefyld indvendigt:

DSC_0510

Ha’ en dejlig grill-sæson, og giv gerne inspiration til spændende ting I laver på grillen!

Lav din sommer-smoothie til is!

DSC_0582Mit bud på en lækker mild sommer smoothie er denne sag…

DSC_0579Den består af følgende:
½ honningmelon
2 skiver frisk ananas
2 håndfulde frosne blåbær
Alt blendes i smoothie twisteren, og du har nu en mild og cremet smoothie.

Jeg forsøgte at lave noget af smoothien til is, og det var bestemt ikke nogen dum idé!

DSC_0612Tænker man kan lave mange smoothies til is, hvis det er det man har lyst til.

A scramble-eggs Burger!

DSC_0609Lavede til min morgenmad i dag, en scramble eggs BURGER!
Jeg ved ikke hvor idéen kom fra… Men den smagte intet mindre end fantastisk 😉

Jeg brugte:
2 æg
Lidt mælk
Salt og peber
Lidt frisk Timian
Alt piskes sammen og kommes på en varm pande (jeg bruger en teflon pande, så jeg ikke behøver fedtstof på panden)

Da æggene lå på banden, kom jeg nogle friske spinatblade på, som sank ned i æggene.
Derefter blandede jeg det hele rundt til scramble eggs.

Da æggene var ved at være færdige, smed jeg 2 skiver kyllingebryst-pålæg på, så det lige blev steg lidt.
Til allersidst, da alt var på tallerkenen og færdig, smed jeg en skive ost på panden, der fik lov at smelte helt, og kom den på scramble eggs’ne.
Og Wupti – et styks scramble-eggs burger! Serveres med friske cherrytomater 🙂

Alt i alt, tog det max 10min at lave denne burger.

Glædelig morgenmads projekt til dig!